1. 自制葡萄酒介紹

自制葡萄酒指的是通過自己種植的葡萄、采摘的葡萄和自己制作的葡萄酒。自制葡萄酒一般是小規(guī)模的釀造，釀制的方法、材料和質(zhì)量都會有所不同。自制葡萄酒適合那些喜歡DIY和享受自己的勞動成果的人。自制葡萄酒的口感和滋味比工業(yè)化生產(chǎn)的葡萄酒更加的地道，更符合自己的口味。

2. 自制葡萄酒的儲存時間

自制的葡萄酒不含任何添加劑、防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，因此不宜長時間存儲。開封后的葡萄酒應(yīng)該在瓶子放置在冰箱中，以保證口感和質(zhì)量。如果您打算長時間存儲自制葡萄酒，則必須注意以下事項：

2.1. 控制儲存溫度

自制葡萄酒的儲存溫度應(yīng)該在18°C到20°C之間。如果您將葡萄酒儲存在低于此溫度的地方，例如過于寒冷的地下室，葡萄酒的口感和質(zhì)量將會受到影響。

2.2. 儲存環(huán)境要干燥

自制葡萄酒應(yīng)該儲存在干燥的環(huán)境中，因為濕潤的環(huán)境可能會導(dǎo)致葡萄酒的瓶蓋生銹，瓶身變臟。同時，潮濕的環(huán)境也會影響葡萄酒的口感。

2.3. 避免陽光暴曬

光會破壞自制葡萄酒的香味和口感，并使其變得苦澀。因此，需要將葡萄酒放置在光線少的地方，例如壁櫥、地下室等。

3. 自制葡萄酒的保質(zhì)期

自制葡萄酒的保質(zhì)期因為釀造方法、原料品種、儲存條件等的差異而不同。一般情況下，自制葡萄酒的保質(zhì)期在1年左右。如果在存儲期間，葡萄酒的口感、氣味和顏色出現(xiàn)了明顯的變化，則應(yīng)該盡早將其飲用完畢，以免影響酒的品質(zhì)。

4. 總結(jié)

自制葡萄酒不含化學(xué)物質(zhì)，口感和質(zhì)量都很地道，但需要注意儲存條件和保鮮期限。存儲自制葡萄酒的儲存溫度在18°C到20°C之間，儲存環(huán)境盡可能干燥，杜絕陽光直射。自制葡萄酒的保質(zhì)期大約為1年，如果出現(xiàn)了變化，應(yīng)該盡快飲用完畢，以免影響口感。